牛肉与生牛肉薄片——Carpaccio Beef Restaurant 菜单

布拉塔奶酪奶油、嫩芽菜、帕玛森奶酪薄片、柠檬酱汁、红甜菜粉

金枪鱼酱、炸刺山柑、发酵柠檬

意大利香醋、百里香、猎人风味香草油、迷迭香、烟熏红椒粉、番茄干、橄榄、刺山柑

轻煎牛肉配原汁褐色酱底

松露薄片、榛子黄油脆面包

柚子醋酱、姜味蛋黄酱、甜辣酱、毛豆、卡塔菲酥丝

Carpaccio 风干牛肉（bresaola）、帕玛森奶酪薄片、芝麻菜

洋蓟、香脆风干猪颊肉配脆面包

青柠叶与香菜、姜味蛋黄酱、姜黄、香茅、香辣酱汁

橄榄、刺山柑果、杏仁、番茄干、柠檬凝胶

洋蓟、帕玛森奶酪、卡塔菲酥丝、蜂蜜芥末、柠檬凝胶

第戎芥末、酸黄瓜、刺山柑果、柠檬凝胶

山葵、裙带菜、姜、酱油、芝麻、牛油果、毛豆、柠檬凝胶

世界精选，带骨

世界精选，去骨

约 300 g

约 200 g

约 300 g

至少2人份，配 Carpaccio Sauce

Wagyu Japan 精选

约 350 g

约 180 g

约 300 g

酱汁精选

贝亚恩酱配芥末与欧芹

天堂椒酱汁

脆爽蔬菜、酱油、甜辣酱

炭黑汉堡包、松露薄片与松露蛋黄酱

蒸包、手撕牛肉、意式腌菜、柑橘

配松露蛋黄酱

蒸包、炸鸡、牛油果番茄丁、是拉差辣酱、青柠

肉菜馅蒸饺，配酱油

切达奶酪、培根、番茄、生菜

吐司、牛油果与溏心蛋

配脆爽蔬菜、芝麻与照烧酱

香脆米饭、胡萝卜与西葫芦丝

白米饭、牛油果、照烧酱、芝麻

混合生菜、烤牛肉配香辣酱汁、橄榄、番茄干

新鲜鸡蛋宽面

新鲜鸡蛋细面

新鲜鸡蛋细面

Mezzamanica Verrigni

Spaghetti Verrigni

配冰淇淋