À table

Menu complet et allergènes

Voici la carte telle que vous la trouvez en salle, section par section, avec les codes des allergènes à côté de chaque plat. Si un plat n'indique aucun code et que vous avez une allergie ou une intolérance, demandez au personnel avant de commander : c'est la façon la plus sûre.

Les Carpaccios

  • Cipriani18 €

    Crème de burrata, jeunes pousses, copeaux de parmesan, lemon dressing, poudre de betterave

    Allergènes : (7)

  • Dolce Vita18 €

    Sauce tonnato*, câpres frites, citron fermenté

    Allergènes : (3, 4, 7, 12)

  • Cacciatora18 €

    Vinaigre balsamique, thym, huile à la cacciatora, romarin, pimentón, tomates séchées, olives, câpres

    Allergènes : (12)

  • Roastbeef di Carpaccio18 €

    Bœuf légèrement saisi avec son jus brun*

    Allergènes : (9, 10, 12)

  • Truffle24 €

    Copeaux de truffe, pain croustillant au beurre noisette

    Allergènes : (1, 7)

  • Zen18 €

    Sauce ponzu, mayo au gingembre, sweet chili, edamame*, pâte kataifi

    Allergènes : (1, 3, 6, 12)

  • Bresaola di Carpaccio20 €

    Bresaola de Carpaccio, copeaux de parmesan, roquette

    Allergènes : (7)

  • Romano18 €

    Artichauts*, guanciale croustillant et pain crunchy

    Allergènes : (1, 7, 12)

  • Kaffir18 €

    Feuilles de kaffir et coriandre, mayo au gingembre, curcuma, citronnelle, spicy dressing

    Allergènes : (3, 6, 10)

Les Tartares

  • Tartare Italiana18 €

    Olives, baies de câprier, amandes, tomates séchées, gel de citron

    Allergènes : (1, 4, 8, 9, 12)

  • Tartare Fusion18 €

    Artichauts*, parmesan, pâte kataifi, moutarde au miel, gel de citron

    Allergènes : (1, 3, 4, 7, 9, 10)

  • Tartare Francese18 €

    Moutarde de Dijon, cornichons, baies de câprier, gel de citron

    Allergènes : (1, 3, 4, 9, 10, 12)

  • Tartare Giapponese18 €

    Wasabi, wakamé*, gingembre, soja, sésame, avocat, edamame*, gel de citron

    Allergènes : (1, 3, 6, 11, 12)

  • Supplément truffe8 €

Le Grill

  • Sélection du monde, avec os

    T-BoneSmall ~800 g 95 € · Large ~1000 g 120 € · XL ~1200 g 145 €
  • Côte de bœufSmall ~800 g 95 € · Large ~1000 g 120 € · XL ~1200 g 145 €
  • TomahawkSmall ~800 g 105 € · Large ~1000 g 130 €

  • Sélection du monde, sans os

    Ribeye36 €

    env. 300 g

  • Filet32 €

    env. 200 g

  • Sirloin steak36 €

    env. 300 g

  • Chateaubriand80 €

    Min. 2 personnes, avec Carpaccio Sauce

    Allergènes : (3, 6, 7, 10, 12)

  • Sélection de Wagyu Japan

    Ribeye140 €

    env. 350 g

  • Filet95 €

    env. 180 g

  • Sirloin steak120 €

    env. 300 g

  • Sélection de sauces

    Carpaccio Sauce6 €

    Sauce béarnaise à la moutarde et au persil

    Allergènes : (3, 6, 7, 10, 12)

  • Malagueta Sauce6 €

    Sauce à base de maniguette

    Allergènes : (7, 9, 10, 12)

Street Food

  • Wagyu beef spring rolls*14 €

    Légumes croquants, sauce soja, sweet chili sauce

    Allergènes : (1, 6, 7, 11, 12)

  • Trio de mini burgers de Wagyu30 €

    Bun au charbon*, copeaux de truffe et mayo truffe

    Allergènes : (1, 3, 7, 8, 11, 12)

  • Bao buns pulled beef14 €

    Buns vapeur*, pulled beef, légumes au vinaigre, agrumes

    Allergènes : (1, 3, 6, 9, 12)

  • Croquettes de bœuf bouilli*12 €

    Avec mayo à la truffe

    Allergènes : (1, 3, 7, 9, 12)

  • Bao buns fried chicken14 €

    Buns vapeur*, poulet frit*, concassé d'avocat et de tomates, sauce sriracha, citron vert

    Allergènes : (1, 6, 12)

  • Dumplings*14 €

    Raviolis vapeur farcis à la viande et aux légumes, sauce soja

    Allergènes : (1, 6, 11)

Comfort Zone

  • U.S. Burger*16 €

    Cheddar, bacon, tomate, salade

    Allergènes : (1, 3, 7, 12)

  • Avocado toast16 €

    Toast, avocat et œuf coulant

    Allergènes : (1, 3, 7, 8)

  • Émincé de bœuf thaï18 €

    Avec légumes croquants, sésame et sauce teriyaki

    Allergènes : (1, 6, 11, 12)

  • Poulet au curry léger18 €

    Riz crunchy, julienne de carottes et courgettes

  • Poulet yakitori*18 €

    Riz blanc, avocat, sauce teriyaki, sésame

    Allergènes : (1, 6, 11, 12)

  • Beef Salad18 €

    Mesclun, rosbif et spicy dressing, olives, tomates séchées

    Allergènes : (6, 10)

Les Pâtes

  • Ragù* di Wagyu A528 €

    Fettuccine fraîches aux œufs

    Allergènes : (1, 3, 7, 9)

  • Tagliolini à la truffe*24 €

    Tagliolini frais aux œufs

    Allergènes : (1, 3, 7)

  • Tagliolini aux trois tomates*16 €

    Tagliolini frais aux œufs

    Allergènes : (1, 3, 7)

  • Amatriciana*16 €

    Mezzamanica Verrigni

    Allergènes : (1, 7, 12)

  • Carbonara16 €

    Spaghetti Verrigni

    Allergènes : (1, 3, 7, 12)

Les Accompagnements

  • Chicorée8 €
  • Épinards sautés8 €
  • Rösti de pomme de terre8 €

    Allergènes : (1, 7, 8)

  • Wok de légumes8 €

    Allergènes : (1, 6, 11, 12)

  • Purée de pommes de terre8 €

    Allergènes : (7)

  • Green salad12 €

    Allergènes : (3, 8, 10, 12)

  • French fries*8 €

    Allergènes : (1)

  • Cèpes*12 €

    Allergènes : (7, 12)

Desserts

  • Tiramisù8 €

    Allergènes : (1, 3, 7, 8)

  • Tarte à la crème « della nonna »8 €

    Allergènes : (1, 3, 7, 8)

  • Cheesecake8 €

    Allergènes : (1, 3, 7, 8)

  • Moelleux aux trois chocolats*8 €

    Servi avec de la glace

    Allergènes : (1, 3, 7)

Glaces

  • Glace artisanale Ciampini*8 €

    Allergènes : (3, 7, 8)

  • Sorbet à la mangue*8 €

Cafés & boissons

  • Espresso3 €
  • Expresso avec un trait de liqueur5 €
  • Double expresso5 €
  • Déca3 €
  • Americano4 €
  • Cappuccino4 €
  • Thé / tisane digestive4 €
  • Café d'orge4 €
  • Ginseng3 €
  • Soft drinks5 €
  • Eau4 €

Légende des allergènes

  • 1Gluten
  • 2Crustacés
  • 3Œufs
  • 4Poisson
  • 5Arachides
  • 6Soja
  • 7Lait et produits laitiers
  • 8Fruits à coque
  • 9Céleri
  • 10Moutarde
  • 11Sésame
  • 12Anhydride sulfureux et sulfites
  • 13Lupin
  • 14Mollusques

* Produit surgelé ou congelé à l'origine lorsque nécessaire, dans le respect des normes HACCP.

Les numéros à côté de chaque plat indiquent les allergènes présents. En cas d'allergie ou d'intolérance, parlez-en toujours au personnel de salle : la cuisine peut confirmer les ingrédients plat par plat.

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