За столом

Полное меню и аллергены

Это меню в том виде, в каком вы найдёте его в зале, раздел за разделом, с кодами аллергенов рядом с каждым блюдом. Если у блюда нет кодов, а у вас аллергия или непереносимость, спросите персонал до заказа: так надёжнее всего.

Карпаччо

  • Cipriani18 €

    Крем из бурраты, микрозелень, стружка пармезана, лимонная заправка, порошок свёклы

    Аллергены: (7)

  • Dolce Vita18 €

    Соус тоннато*, жареные каперсы, ферментированный лимон

    Аллергены: (3, 4, 7, 12)

  • Cacciatora18 €

    Бальзамический уксус, тимьян, масло алла каччатора, розмарин, пиментон, вяленые томаты, оливки, каперсы

    Аллергены: (12)

  • Roastbeef di Carpaccio18 €

    Слегка обжаренная говядина с собственным тёмным соусом*

    Аллергены: (9, 10, 12)

  • Truffle24 €

    Стружка трюфеля, хрустящий хлеб на коричневом сливочном масле

    Аллергены: (1, 7)

  • Zen18 €

    Соус понзу, имбирный майонез, сладкий соус чили, эдамаме*, тесто катаифи

    Аллергены: (1, 3, 6, 12)

  • Bresaola di Carpaccio20 €

    Брезаола Carpaccio, стружка пармезана, руккола

    Аллергены: (7)

  • Romano18 €

    Артишоки*, хрустящий гуанчиале с хлебными крутонами

    Аллергены: (1, 7, 12)

  • Kaffir18 €

    Листья каффир-лайма и кинза, имбирный майонез, куркума, лемонграсс, острая заправка

    Аллергены: (3, 6, 10)

Тартары

  • Tartare Italiana18 €

    Оливки, каперсовые ягоды, миндаль, вяленые томаты, лимонный гель

    Аллергены: (1, 4, 8, 9, 12)

  • Tartare Fusion18 €

    Артишоки*, пармезан, тесто катаифи, медовая горчица, лимонный гель

    Аллергены: (1, 3, 4, 7, 9, 10)

  • Tartare Francese18 €

    Дижонская горчица, корнишоны, каперсовые ягоды, лимонный гель

    Аллергены: (1, 3, 4, 9, 10, 12)

  • Tartare Giapponese18 €

    Васаби, вакаме*, имбирь, соя, кунжут, авокадо, эдамаме*, лимонный гель

    Аллергены: (1, 3, 6, 11, 12)

  • Дополнительно трюфель8 €

Гриль

  • Отборное мясо со всего мира, на кости

    T-BoneSmall ~800 g 95 € · Large ~1000 g 120 € · XL ~1200 g 145 €
  • Стейк на костиSmall ~800 g 95 € · Large ~1000 g 120 € · XL ~1200 g 145 €
  • TomahawkSmall ~800 g 105 € · Large ~1000 g 130 €

  • Отборное мясо со всего мира, без кости

    Ribeye36 €

    ок. 300 г

  • Филе32 €

    ок. 200 г

  • Sirloin steak36 €

    ок. 300 г

  • Chateaubriand80 €

    Мин. 2 персоны, с Carpaccio Sauce

    Аллергены: (3, 6, 7, 10, 12)

  • Отборная говядина Wagyu Japan

    Ribeye140 €

    ок. 350 г

  • Филе95 €

    ок. 180 г

  • Sirloin steak120 €

    ок. 300 г

  • Соусы на выбор

    Carpaccio Sauce6 €

    Беарнский соус с горчицей и петрушкой

    Аллергены: (3, 6, 7, 10, 12)

  • Malagueta Sauce6 €

    Соус на основе райского перца

    Аллергены: (7, 9, 10, 12)

Street Food

  • Wagyu beef spring rolls*14 €

    Хрустящие овощи, соевый соус, сладкий соус чили

    Аллергены: (1, 6, 7, 11, 12)

  • Трио мини-бургеров из Wagyu30 €

    Угольная булочка*, стружка трюфеля и трюфельный майонез

    Аллергены: (1, 3, 7, 8, 11, 12)

  • Bao buns pulled beef14 €

    Булочки на пару*, рваная говядина pulled beef, маринованные овощи джардиньера, цитрусовые

    Аллергены: (1, 3, 6, 9, 12)

  • Крокеты из отварной говядины*12 €

    С трюфельным майонезом

    Аллергены: (1, 3, 7, 9, 12)

  • Bao buns fried chicken14 €

    Булочки на пару*, жареная курица*, конкассе из авокадо и томатов, соус шрирача, лайм

    Аллергены: (1, 6, 12)

  • Dumplings*14 €

    Дамплинги на пару с мясом и овощами, с соевым соусом

    Аллергены: (1, 6, 11)

Comfort Zone

  • U.S. Burger*16 €

    Чеддер, бекон, томат, салат

    Аллергены: (1, 3, 7, 12)

  • Avocado toast16 €

    Тост, авокадо и яйцо с жидким желтком

    Аллергены: (1, 3, 7, 8)

  • Говядина по-тайски тонкими ломтиками18 €

    С хрустящими овощами, кунжутом и соусом терияки

    Аллергены: (1, 6, 11, 12)

  • Курица в лёгком карри18 €

    Хрустящий рис, жульен из моркови и цукини

  • Курица якитори*18 €

    Белый рис, авокадо, соус терияки, кунжут

    Аллергены: (1, 6, 11, 12)

  • Beef Salad18 €

    Микс салатов, ростбиф и острая заправка, оливки, вяленые томаты

    Аллергены: (6, 10)

Паста

  • Ragù* di Wagyu A528 €

    Свежие яичные феттучине

    Аллергены: (1, 3, 7, 9)

  • Тальолини с трюфелем*24 €

    Свежие яичные тальолини

    Аллергены: (1, 3, 7)

  • Тальолини с тремя видами томатов*16 €

    Свежие яичные тальолини

    Аллергены: (1, 3, 7)

  • Amatriciana*16 €

    Паста меццаманика Verrigni

    Аллергены: (1, 7, 12)

  • Carbonara16 €

    Спагетти Verrigni

    Аллергены: (1, 3, 7, 12)

Гарниры

  • Цикорий8 €
  • Шпинат8 €
  • Картофельный рёсти8 €

    Аллергены: (1, 7, 8)

  • Овощи вок8 €

    Аллергены: (1, 6, 11, 12)

  • Картофельное пюре8 €

    Аллергены: (7)

  • Green salad12 €

    Аллергены: (3, 8, 10, 12)

  • French fries*8 €

    Аллергены: (1)

  • Белые грибы*12 €

    Аллергены: (7, 12)

Десерты

  • Tiramisù8 €

    Аллергены: (1, 3, 7, 8)

  • Бабушкин пирог с заварным кремом8 €

    Аллергены: (1, 3, 7, 8)

  • Cheesecake8 €

    Аллергены: (1, 3, 7, 8)

  • Нежный десерт из трёх видов шоколада*8 €

    Подаётся с мороженым

    Аллергены: (1, 3, 7)

Мороженое

  • Мороженое ручной работы Ciampini*8 €

    Аллергены: (3, 7, 8)

  • Манговый сорбет*8 €

Кофе и напитки

  • Espresso3 €
  • Эспрессо с каплей ликёра5 €
  • Двойной эспрессо5 €
  • Кофе без кофеина3 €
  • Americano4 €
  • Cappuccino4 €
  • Чай / травяной чай для пищеварения4 €
  • Ячменный кофе4 €
  • Ginseng3 €
  • Soft drinks5 €
  • Вода4 €

Расшифровка аллергенов

  • 1Глютен
  • 2Ракообразные
  • 3Яйца
  • 4Рыба
  • 5Арахис
  • 6Соя
  • 7Молоко и молочные продукты
  • 8Орехи
  • 9Сельдерей
  • 10Горчица
  • 11Кунжут
  • 12Диоксид серы и сульфиты
  • 13Люпин
  • 14Моллюски

* При необходимости продукт проходит шоковое охлаждение или замораживается в месте происхождения в соответствии с нормами HACCP.

Цифры рядом с каждым блюдом обозначают содержащиеся в нём аллергены. При аллергии и непереносимости всегда сообщайте об этом персоналу зала: кухня может подтвердить состав каждого блюда.

Вернуться к меню