Menu completo e allergeni

Latte di burrata, germogli, parmigiano in scaglie, lemon dressing, polvere di rapa rossa

Allergeni: (7)

Salsa tonnata*, capperi fritti, limone fermentato

Allergeni: (3, 4, 7, 12)

Aceto balsamico, timo, olio alla cacciatora, rosmarino, pimientón, pomodori secchi, olive, capperi

Allergeni: (12)

Manzo leggermente scottato con il suo fondo bruno*

Allergeni: (9, 10, 12)

Scaglie di tartufo, pane croccante al burro nocciola

Allergeni: (1, 7)

Salsa ponzu, mayo zenzero, sweet chili, edamame*, pasta kataifi

Allergeni: (1, 3, 6, 12)

Bresaola di Carpaccio, scaglie di parmigiano, rucola

Allergeni: (7)

Carciofi*, guanciale croccante con pane crunchy

Allergeni: (1, 7, 12)

Foglie di kaffir e coriandolo, mayo allo zenzero, curcuma, lemon grass, spicy dressing

Allergeni: (3, 6, 10)

Olive, frutti di cappero, mandorle, pomodori secchi, lemon gel

Allergeni: (1, 4, 8, 9, 12)

Carciofi*, parmigiano, pasta kataifi, senape al miele, lemon gel

Allergeni: (1, 3, 4, 7, 9, 10)

Senape di Digione, cetriolini, frutti di cappero, lemon gel

Allergeni: (1, 3, 4, 9, 10, 12)

Wasabi, wakame*, zenzero, soia, sesamo, avocado, edamame*, lemon gel

Allergeni: (1, 3, 6, 11, 12)

Selezione dal mondo, con osso

Selezione dal mondo, senza osso

ca. 300 g

ca. 200 g

ca. 300 g

Min. 2 persone, con Carpaccio Sauce

Allergeni: (3, 6, 7, 10, 12)

Selezione di Wagyu Japan

ca. 350 g

ca. 180 g

ca. 300 g

Selezione salse

Salsa bernese con senape e prezzemolo

Allergeni: (3, 6, 7, 10, 12)

Salsa a base di pepe del paradiso

Allergeni: (7, 9, 10, 12)

Verdure croccanti, salsa di soia, sweet chili sauce

Allergeni: (1, 6, 7, 11, 12)

Bun al carbone*, scaglie di tartufo e mayo truffle

Allergeni: (1, 3, 7, 8, 11, 12)

Buns al vapore*, pulled beef, giardiniera, agrumi

Allergeni: (1, 3, 6, 9, 12)

Con mayo al tartufo

Allergeni: (1, 3, 7, 9, 12)

Buns al vapore*, pollo fritto*, concassé di avocado e pomodori, sriracha sauce, lime

Allergeni: (1, 6, 12)

Ravioli al vapore ripieni di carne e verdure, con salsa di soia

Allergeni: (1, 6, 11)

Cheddar, bacon, pomodoro, insalata

Allergeni: (1, 3, 7, 12)

Toast, avocado e uovo fondente

Allergeni: (1, 3, 7, 8)

Con verdure croccanti, sesamo e salsa teriyaki

Allergeni: (1, 6, 11, 12)

Riso crunchy, julienne di carote e zucchine

Riso bianco, avocado, salsa teriyaki, sesamo

Allergeni: (1, 6, 11, 12)

Misticanza, roastbeef e spicy dressing, olive, pomodori secchi

Allergeni: (6, 10)

Fettuccine fresche all'uovo

Allergeni: (1, 3, 7, 9)

Tagliolini freschi all'uovo

Allergeni: (1, 3, 7)

Tagliolini freschi all'uovo

Allergeni: (1, 3, 7)

Mezzamanica Verrigni

Allergeni: (1, 7, 12)

Spaghetti Verrigni

Allergeni: (1, 3, 7, 12)

Allergeni: (1, 7, 8)

Allergeni: (1, 6, 11, 12)

Allergeni: (7)

Allergeni: (3, 8, 10, 12)

Allergeni: (1)

Allergeni: (7, 12)

Allergeni: (1, 3, 7, 8)

Allergeni: (1, 3, 7, 8)

Allergeni: (1, 3, 7, 8)

Servito con gelato

Allergeni: (1, 3, 7)

Allergeni: (3, 7, 8)