Carpaccio Beef Restaurant – Restaurante de carne no centro de Roma, perto da Via Veneto
Bem-vindo ao Carpaccio Beef Restaurant
A poucos passos da Via Veneto, no coração de Roma, o Carpaccio Beef Restaurant nasce de uma ideia precisa: levar a carne à mesa com conhecimento, respeito e personalidade. O ambiente é intimista e cuidado: luzes quentes, veludo bordeaux, mármore escuro, cozinha à vista. Quem procura um restaurante de carne no centro de Roma encontra no Carpaccio um endereço elegante e autêntico, onde a tradição familiar se cruza com uma visão moderna da restauração.
A carne, os carpaccios, a massa
Da nossa assinatura — dez variações de carpaccio de autor — aos cortes na grelha sobre placas cerâmicas a 900 °C e aos clássicos da cozinha romana.
A Carne na Grelha
Tomahawk, T-bone, Costeleta, Ribeye, New York, Lombo. Placas cerâmicas até 900 °C. Black Angus e Wagyu selecionados.
Os Carpaccios
Dez variações de autor: do Cipriani original ao Truffle, até às interpretações mais contemporâneas. Cortes finíssimos, equilíbrio nas combinações.
A Massa
Fettuccine al Ragù Bolognese — massa de ovo, carne de novilho estufada lentamente, legumes, vinho tinto e tomate.
Duas formas de viver o Carpaccio
Jantares privados & aniversários
Reserve a nossa sala privada de 15 lugares para jantares exclusivos, aniversários, celebrações e eventos empresariais — no coração de Roma.
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Casamentos, festas & convenções
O formato Carpaccio onde quiser: casamentos, festas privadas, eventos empresariais e feiras em toda a Itália.
Descubra o Carpaccio Events →Organize o seu evento com o Carpaccio
Quer pretenda reservar a nossa sala privada de 15 lugares para um jantar exclusivo, quer queira levar o formato Carpaccio ao seu evento — casamento, festa ou convenção — estamos prontos para construir consigo algo único.
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Uma família, a carne, há mais de um século
Uma tradição familiar no mundo da carne que nasce em 1893, entre o talho e a seleção da matéria-prima, e uma experiência internacional amadurecida nas cozinhas mais exigentes de Itália e do mundo — que hoje se torna um formato contemporâneo dedicado à cultura da carne premium.
Uma garrafeira que dialoga com a carne
Uma carta pensada para dialogar com os carpaccios e os cortes na brasa: tintos estruturados, brancos com carácter e uma seleção de espumantes. Cada harmonização nasce do conhecimento da matéria-prima.
O bar da sua empresa, com a assinatura Carpaccio
No espaço contíguo ao restaurante gerimos o bar & bistrot de um escritório de serviços profissionais: o acesso está reservado aos seus colaboradores e aos respetivos convidados, não aos clientes do restaurante. O mesmo formato pode ser replicado noutras empresas.
Carpaccio Fish Restaurant
Mesmo ao nosso lado, na Via Sicilia 47, abre o conceito dedicado ao mar: carpaccios de peixe, crus e uma cozinha construída sobre a mesma ideia de matéria-prima que encontra aqui. Abertura em outubro de 2026.
Reserve a sua mesa
Onde estamos
Via Marche 9, 00187 Roma — esquina com a Via Sicilia, a dois passos da Via Veneto
Horário
| Segunda-feira | 12:30–15:00· 19:00–22:30 |
| Terça-feira | 12:30–15:00· 19:00–22:30 |
| Quarta-feira | 12:30–15:00· 19:00–22:30 |
| Quinta-feira | 12:30–15:00· 19:00–22:30 |
| Sexta-feira | 12:30–15:00· 19:00–23:00 |
| Sábado | só jantar· 19:00–23:00 |
| Domingo | só jantar· 19:00–22:30 |